Deze workshop richt zich volledig op het koken op een kampvuur met of zonder de Dutch Oven (gietijzeren pan).

Duur

Omdat wij met licht willen koken zijn de tijden variabel. De exacte tijden worden gecommuniceerd in de info die de deelnemers krijgen bij aanvang van de cursus

Beschrijving

Ook dit jaar hebben wij drie verschillende varianten van deze zeer populaire workshop.

Klassieke Buiten koken. (13 mei, 14 juli, 16 sept 2022) Bij de traditionele Buiten koken workshop zullen we enkele klassieke recepten bereiden: flatbread en cake bakken, het maken van een stoofpotje, spareribs, calzone, couscous salade met kruiden uit het wild, pasta met verse zevenbladpesto en een heerlijke Spaanse omelet. We kunnen hier geen rekening houden met diëten.

Buiten koken vegetarisch (6 aug 2022) Bij de vegetarische versie zullen we gerechten maken waar geen vlees of vis zit. Wel gebruiken we zuivel en/of eieren.

Buiten koken Deluxe (4 aug 2022) En onze nieuwe Deluxe workshop is voor de echte eetliefhebbers en smulpapen, want we zullen verfijnde recepten maken zoals risotto met zwarte truffel en zelfgemaakte gnocchi met salieboter. Gezellig, leerzaam en vooral lekker! Onze kookworkshops zijn zeer in ‘trek’ en dat komt vooral omdat koken op het moment hot is en helemaal als je dat in een prachtige omgeving in de bossen mag doen. Er is de tijd om te koken maar er is ook tijd om te ontspannen met een glaasje wijn.

Inbegrepen

• koffie en thee • instructies • ingrediënten en kookuitrusting